包子机
包子机加工效果
包子机二代三代简介

动力优势：三代包子机电机功率比以前小，传动比增大，效益增加电机非变频器控制，改为轻捷的电子调控，易维护易更换元件，特别有共启动优势。
包子大小：原机型25-100克/只，新机型改为20-200克，相当于以前大型的80老机型。（原机型2400只/小时定速，不能快也不能慢，三代机型可高速，最高产量3600只/小时，皮和馅按1:1，每只100克可调。）
供馅部分：泵体和元件全部为不锈钢件为精密数控加工，配和更更加严密：二代机型为直接铸造成型，一般加工，喂馅螺旋机构，是普通电焊，三代是精密铸造不锈钢超生波抛光，且另增加了强制喂馅叶片保证了各种馅的顺利进泵。
供面改进：三代为双螺杆距形槽优点是挤压动力大适合配馒头挤面速度快。三代有溢流槽（过大面压时自动调溢）蒸后起发好，流线过渡设计，绞龙不自粘面、无余面，特别设计有同步揉搓面机构。且内处接触面全抛光（减少了面磨擦升温）且导程加大，滑溢槽加宽（挤面压力过大时，面由溢面槽返回面仓，保证了因扭挤压力过大后影响包子起发）。
增加了计数器:随时知道已经生产了多少个同馅包子，更易随时计算成本。
二代喂面优点：挤压动力大，适合快速出馒头。缺点：蒸包子起发效果一般，绞龙有矩形螺旋槽有自夹面现象适合做硬面包子。
三代优点:有溢面槽(过大面压时自动调溢)蒸发后起发好，流线过渡设计，绞龙不自粘面，无余面，特别设计有同步揉搓面机构。另加装设计精密面封保证了不仓外溢面。
在社会平稳快速发展过程中，有太多的手工技能、操作被机器电脑等先进的操作工艺，高的效率和专用设备所替汰。
顺应朝代的潮流，“华茂”牌包子机，因需而生，并在短短的3年时间内，由首创的第一代裹皮I型包子机，更完善的发展到第三代，多功能型包子机。下面就以BZ-40III（代80）型为例，做基本说明（型号的区别见后页介绍）
一、基本技术参数
1、电源家用220V/50Hz 总功率2.75Kw
2、工作外延尺寸长720宽710高1420运输简包装：长730宽720高1050（相当于普通面包车内空间）
3、整机重量：不超过800斤
4、产品规格：20-240克/个（极限300克单个）
5、产量：1-3600个/小时
二、工作原理
供馅料筒－供馅调节泵－
加馅面柱－切断成型－传送带
供面螺旋仓－送面制管－
三、性能及特点
本系列包子机应用电子独立调节控制，刻模收缩双切成型原理。成型速度快，形状均匀一致，大小稳定皮馅比例即调。与传统包子机、和早期系列型号相比，无论工作效率还是环保卫生都有了很大提高（明显的改进和再创新，后页有详细说明）
四、程序
1、开模盘盖板，在刀片之间加少许润滑油或润滑脂（可食用）。
2、接通电源（必须有接地保护）后检查正反转，开启各部开关让机器空运转，观察各部分是否正常。
3、试做时，先开启成型开关，然后开启调节面泵开关，将揉好的面放入面斗内直至机器作出空心包子时，然后调节供馅节按钮，按要求比例做出面皮的分量，关哈面泵开关。
4、开启馅泵开关，将馅投入馅斗内，让馅从机头走出，直至馅充满馅泵，才可开启供面开停。
5、当含馅面柱经模盘成形，变成完整包子时，通过调节（供馅调节），使包子达到要求的大小和皮馅的比例。
五、机器的清洗和保养
1、机器每班使用后，应及时清洗
2、送面送馅机构及刀片在拆装时应严禁使用硬物砸、打、撬等不良操作。
3、刀片清洗干净后放回，请注意摆放位置，每班开机前在刀片间加入少许食用油或润滑脂，同时在传动件也应注入适量的食用油。
5、凸轮槽内每班抹植物油脂一次
6、各部轴承每半年拆洗一次
7、减速电机请依照机电产品常规保养
六、注意事项
1、模盘中的刀片工作一定时间后会有一些磨损，此时刀片之间有较优大松动，这可将模盘控边的高速螺钉不可过紧，以免给刀片之间增加不必要的压力，造成加速磨损
2、刀片如果在运动过程中空心较大或过头，可高速前方活动关节螺母，直至达到要求为止
3、安装绞龙时请注意绞龙的方向，绞龙应错开90度放置，以使面馅均匀传递，同时形成"人"字形，头部向外，开口向内（即中心）
七、安全操作事项
1、机器一定有接地保护
2、开机前模盘封板盖好并拧紧螺丝
3、机器不得反向运转，否则将破坏内部机件
4、操作时，严禁把手伸入旋转的面绞龙和馅绞龙中，以免发生意外
5、开机时严禁将手或硬物放入模盘中，以免发生意外或损坏机构